Dieta com baixo teor de gordura é ruim, dizem especialistas

(Getty Images)

Existem milhares de orientações alimentares como reduzir carboidratos, cortar açúcar, comer mais fibras, aumentar a ingestão de proteína e cortar gordura. Mas, diminuir o consumo de gorduras está causando polêmica entre especialistas.

Segundo o jornal britânico “Daily Mail”, um relatório do Fórum Nacional de Obesidade e de colaboração de Saúde Pública diz que a maioria do que é dito sobre alimentação saudável é errado.

Os autores do relatório dizem que a raíz desse problema está na moderna obsessão com dietas de baixa gordura.

“Comer uma dieta rica em laticínios cheia de gordura, como queijo, leite e iogurte, pode realmente diminuir as chances de obesidade. Os alimentos mais naturais e nutritivos disponíveis (carne, peixe, ovos, laticínios, nozes, sementes, azeitonas, abacates) todos contêm gordura saturada.

Em entrevista ao jornal, o professor David Haslam, presidente do Fórum Nacional de Obesidade, disse: "Como clínico, no tratamento de pacientes durante todos os dias, percebi que as dietas de baixa gordura foram falhas.

"Os esforços atuais têm falhado e a prova disso é que os níveis de obesidade são maiores do que nunca, e não apresentam qualquer possibilidade de redução, apesar dos melhores esforços do Governo e cientistas.

Guia alimentar produzido pela Public Health England/ Reprodução

Aseem Malhotra, membro fundador da Colaboração em Saúde Pública disse que a promoção de alimentos de baixo teor de gordura foi "talvez o maior erro na história da medicina moderna, resultando em consequências devastadoras para a saúde pública.

"Infelizmente este conselho inútil continua a ser perpetuado.Temos que mudar urgentemente a mensagem ao público para reverter a obesidade e diabetes tipo 2.Não tenha medo de gordura, a gordura é sua amiga”, diz Aseem.

Ainda de acordo com o jornal, há controversas sobre o assunto. Para o doutor Alison Tedstone, nutricionista chefe do “Public Heath Inglaterra”, “convocar as pessoas a comer mais gordura, cortar carboidratos e ignorar calorias é irresponsável”, afirma.

“As organizações internacionais de saúde concordam que muita gordura saturada aumenta o colesterol, aumentando o risco de doenças cardíacas e obesidade é causada por consumir consistentemente muitas calorias”, diz.