Yahoo Finanças Desejando comer algo doce e revigorante? Saboreie um iogurte de baunilha e alegre seu dia
Não é nenhum segredo que degustar os alimentos que amamos alegra o coração. Compreendendo essa ligação existente entre comida e humor, investigadores europeus decidiram fazer um teste de sabor para descobrir se os iogurtes com sabores diferentes produziam algum efeito sobre as respostas emocionais das pessoas.
Estudos dizem que essa delícia vai fazer você feliz. (Getty Images)
Os autores do estudo reuniram um pequeno grupo de voluntários, composto por aproximadamente 24 pessoas; cada participante provou dois iogurtes produzidos pela mesma empresa, foram comercializados da mesma maneira, e diferiam apenas em sabor e teor de gordura.
Os pesquisadores usaram quatro métodos diferentes para medir as reações das pessoas, e chegaram às seguintes conclusões:
Comer iogurte de baunilha fez as pessoas se sentirem felizes. Ele também provocou uma resposta emocional positiva bastante forte. Esses fatos apoiam uma investigação anterior sobre a forma como o sutil aroma da baunilha pode reduzir o grau de agressividade das pessoas presentes em lugares onde há muita tensão, como por exemplo, a sala de espera de um hospital.
Comer iogurte de morango ou de abacaxi não teve nenhum impacto sobre as emoções das pessoas. No entanto, as versões de iogurte com baixo teor de gordura produziram respostas mais positivas.
Gostar ou estar familiarizado com um determinado produto não tinha nenhuma incidência nos sentimentos das pessoas. Mesmo assim, a sensação de surpresa agradável ou a decepção que os participantes sentiam depois de tomar uma colherada de iogurte realmente influenciava o seu humor.
“Ficamos surpresos ao descobrir que poderíamos obter informações sobre os produtos, independentemente do fato das pessoas gostarem deles ou não, ao medir as emoções dos participantes,” diz a Dra. Jozina Mojet, autora e líder do estudo da Food & Biobased Research, da Holanda. “Esse tipo de informação pode ser muito valiosa para os fabricantes, pois lhes permite ter uma percepção de como nós inconscientemente respondemos a um produto.”
A famosa nutricionista Shira Lenchewski diz ao Yahoo Health que ela não está totalmente surpresa com esses resultados. “Certos aromas podem estimular o humor, ao ativar as endorfinas — substâncias químicas do cérebro que produzem a sensação de bem-estar. Já foi comprovado que a baunilha é um forte estimulante aromático que ajuda a reduzir a ansiedade,” explica ela.
Embora Lenchewski seja favorável à opção do iogurte de baunilha como uma delícia revigorante, ela sugere que você prepare sua própria versão desse iogurte. “Como a maioria dos iogurtes com sabor são elaborados com açúcar adicionado, eu recomendo que você use iogurte grego integral e acrescente algumas gotas de extrato de baunilha de boa qualidade. É a combinação perfeita!”