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Rita Lobo ensina receitas saborosas com chuchu, beterraba, abóbora e cenoura

Patrick Monteiro
·3 minuto de leitura
Rita Lobo ensina receitas práticas (reproduçãlo / instagram @Eletroluxbr)
Rita Lobo ensina receitas práticas (reprodução / instagram @Eletroluxbr)

O Natal está chegando e que tal diversificar nas receitas tradicionais da ceia? Rita Lobo se inspirou para ajudar Ana Furtado, Lázaro Ramos, Fernanda Gentil e Joaquim Lopez a repensar os pratos desta época do ano e dar dicas para serem usadas para sempre.

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Em parceria com a Eletrolux a chef ensinou a não desperdiçar nada do que temos na geladeira em receitas que, muitas vezes, nem pensamos que eram possíveis. E para tal ela repensou o uso do chuchu, da cenoura, da beterraba e da abóbora de forma prática e gostosa.

Veja também

Confira as dicas:

Cenoura

Rita Lobo ensina receita de abóbora grelhada (reprodução / Panelinha)
Rita Lobo ensina receita de abóbora grelhada (reprodução / Panelinha)

“Ela pode ser um aperitivo saudável para o casal como um acompanhamento para uma refeição em família. Cortada em palitos, assada e que ganha o frescor do molho pesto. O truque é assar a cenoura que ganha um bronze e um sabor mais caramelado que fica delicioso. É uma dica ótima para aumentar o consumo de hortaliças, o que é fundamental para garantir uma alimentação saudável de verdade. Quando você não sabe o que fazer, corta os legumes, tempera com azeite, sal, pimenta do reino e manda para o forno.

No mixer, no pilão, no liquidificador ou no processador: um dente de alho, ¼ de xícara de castanha de caju, o mesmo de parmesão, 1 xicara de folhas de manjericão e azeite até cobrir. É só bater até ficar mais grossinho”

Abóbora

Rita Lobo ensina receita de abóbora grelhada (reprodução / Panelinha)
Rita Lobo ensina receita de abóbora grelhada (reprodução / Panelinha)

“Podemos usar diversos métodos de cozimento: crua, em purê, assada... Quero sugerir uma abobora cortada em fatias com casca e tudo que vai para a grelha, ou a frigideira, e não precisa cozinhar na água antes. Para ela ganhar mais camadas de sabor, além da pimenta biquinho, também coloque castanha de caju picada. Variar o método de cozimento ajuda a deixar alimentação mais saborosa e saudável, você consegue aproveitar melhor os legumes e verduras da geladeira sem enjoar do sabor”.

Beterraba

Rita Lobo ensina receita de patê de beterraba com sardinha (reprodução / Panelinha)
Rita Lobo ensina receita de patê de beterraba com sardinha (reprodução / Panelinha)

“Ela é um alimento versátil e para muita tente é sinônimo de salada ralada, nada contra, mas ela vale muito mais. Ela vira sopa, risoto, molho de macarrão. Mas quero mostrar um patê maravilhoso feito com sardinha. Depois de cozinhar a beterraba em água, por uns 20min, é só bater no processador com uma lata de sardinha e você tempera com azeite, limão, endro (mas pode ser salsinha), sal e pimenta. O que também fica ótimo é misturar uma colher de iogurte natural ou maionese caseira se você tiver.

Mas quero te dar outras dicas para variar o tempero da beterraba, mesmo que seja para a salada ralada (riso). Ela tem um sabor terroso e adocicado, por semelhança você pode temperar com cominho, mel, frutas secas... Por contraste você tempera com salsinha, endro, abacaxi”.

Chuchu

Rita Lobo ensina receita de vinagrete de chuchu (reprodução / Panelinha)
Rita Lobo ensina receita de vinagrete de chuchu (reprodução / Panelinha)

“Por ter um sabor neutro ele é super versátil. Transformá-lo em vinagrete e vai dar sabor e crocância aos mais variados pratos. E o melhor: não precisa cozinhar. Ele vai cru mesmo ao lado da cebola roxa, limão, tomate e sal. Ele vira um acessório culinário que dá um brilho aos mais variados pratos, inclusive um risoto de limão. Fica uma delícia”