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'Guerra do hambúrguer' está agitando os Estados Unidos

·4 min de leitura
Agora, embora a guerra dos hambúrgueres esteja viajando por outra dimensão (como Rod Serling costumava dizer). Entramos nas guerras pós-hambúrguer, Beyond versus Impossible, que obviamente servem hambúrgueres feitos não de carne, mas de plantas. (REUTERS/Moe Doiron)
  • Beyond e Impossible está brigando pelo mercado dos hamburgers feitos de planta

  • Grandes empresas estão entrando no mercado dos ‘novos’ hamburgers

  • O mercado de hambúrguer de planta está na casa dos R$ 6.66 bilhões

Para pessoas de uma certa idade, a frase "guerra do hambúrguer" significa McDonald’s versus Burger King. Ao longo dos anos, essa rivalidade foi difundida com a adição de Wendy's, Jack in the Box, Sonic, Carl's Jr., etc. e, em seguida, atualizado e atualizado mais recentemente com Shake Shack versus In-N-Out Burger.

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Agora, embora a guerra dos hambúrgueres esteja viajando por outra dimensão (como Rod Serling costumava dizer). Entramos nas guerras pós-hambúrguer, Beyond versus Impossible, que obviamente servem hambúrgueres feitos não de carne, mas de plantas.

Claro, existem outras empresas que não são de carne, mas Beyond e Impossible assumiram a liderança em termos de participação no mercado (junto com um grande corte de participação de mercado), ultrapassando outros novos participantes e aqueles hambúrgueres de soja de loja de alimentos saudáveis ​​que foram ao redor por décadas.

Beyond Meat e Impossible Foods, para usar os nomes oficiais das empresas, são extremamente semelhantes e totalmente diferentes. Ambas as empresas foram fundadas há cerca de uma década por caras chamados Brown, Ethan for Beyond e Pat for Impossible, ambos comprometidos com alimentos alternativos verdes (Ethan é vegetariano, Pat é vegano) que permanecem CEOs - embora suas biografias divirjam depois disso, (mais abaixo). Nenhuma das empresas tem ambições de QSR (restaurante de serviço rápido, ou seja, McDonalds e Burger King), mas ambas têm acordos com essas empresas para oferecer seus hambúrgueres e muito mais.

As duas empresas também afirmam não prestarem muita atenção uma à outra, o que é verdade até certo ponto, exceto dizer isso aos seus funcionários que estão tentando conseguir espaço nas seções de refrigeração de carne dos supermercados e fazendo parcerias. Não surpreendentemente, cada empresa tem um parceiro de hambúrguer da velha escola, Beyond com McDonald's (também tem alianças com Yum! Brands, Whole Foods, Starbucks e algumas lojas KFC, Pizza Hut e Taco Bell na China) Impossible com Burger King (também com Trader Joe's, Qdoba, White Castle, Red Robin, Kroger e Starbucks).

Se esta história parece muito 2019 para você - quem pode esquecer o IPO escaldante de Beyond naquele maio (a ação chegou a R$ 1,2 mil naquele julho) - considere que, embora, sim, BYND tenha voltado à terra (agora R$ 555), Beyond e Impossible têm estão trabalhando para melhorar e expandir suas ofertas. A responsabilidade recai sobre Messiers Browns para provar que esses são empreendimento sustentáveis.

A boa notícia para ambas as empresas é que o consumo e as vendas de hambúrgueres vegetais continuam subindo, de acordo com Gallup: “Quarenta e um por cento dos americanos relatam ter experimentado pessoalmente uma carne vegetal ... cerca de metade dos adultos com menos de 50 anos, contra 26% daqueles com 65 anos ou mais, comeram uma carne à base de vegetais”.

Mercado de hambúrguer de planta está na casa dos R$ 6,66 bilhões

As vendas de 12 meses da Beyond são agora de US$ 453 milhões (R$ 2.5 bilhões), um aumento de 14 vezes em relação a quatro anos atrás. A vantagem potencial ainda é, posso dizer, bananas.

“No varejo dos EUA, [carne vegetal] tem apenas US$ 1,2 bilhão (R$ 6,6 bilhões) em vendas no varejo”, diz Robert Moskow, analista do Credit Suisse que cobre Beyond Meat. "Isso é muito pequeno. O valor total da carne - se eu tivesse que comparar maçãs com maçãs - é de cerca de US $ 135 bilhões. Se você pegasse o estojo de açougueiro inteiro, provavelmente é isso que você compraria. "

Moskow afirma que a Beyond “está agora perdendo participação de mercado para o Impossível. Acho que representa uma ameaça maior em termos de participação de mercado do que eles esperavam. Além disso, o mercado de comida para [Beyond] tem se recuperado lentamente. Muitos restaurantes hesitam em colocar um novo item em seu menu que irá adicionar mais complexidade às suas operações durante o COVID. Neste ano, o varejo terá um percentual significativo. Será 72% das vendas este ano. Antes da pandemia, a administração esperava que o serviço de alimentação acabasse sendo uma parte maior do mix do que o varejo”. Há espaço para o Beyond e Impossible (e para outros também)? Sem dúvida. 

Rivalidades como essa são do jeito americano, certo? Coca / Pepsi, Ford / GM, Hellmann’s / Miracle Whip e assim por diante.

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