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Na pandemia, brasileiro come mais mingau e prefere marmita

Oatmeal porridge in bowl for breakfast on rustic wooden table
Mingau é importante para classes mais baixas na tentativa de preservar alimentação, segundo gerente do estudo
  • Crise na pandemia fez com que brasileiros substituíssem refeições por mingau

  • Consumo de marmita e de sanduíches frios aumentou entre as classes mais baixas

  • Com bife e filé caros, brasileiros escolheram carnes mais baratas

Com a alta no preço dos alimentos, o brasileiro passou a substituir refeições por mingau, um dos pratos mais consumidos entre as classes sociais C, D e E, segundo o estudo "Consumer Insights", da empresa de dados e consultoria Kantar. O aumento do consumo do alimento em comparação com o mesmo período do ano passado foi de 8 pontos percentuais no jantar, enquanto no lanche foi de 3,9 pontos e na ceia chegou a 2,8 pontos. as informações são do UOL.

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Menos carne, mais marmita

Além do mingau, também aumentou o consumo de marmitas em todas as classes, com destaque para D e E (32,6%) e C (31%), enquanto nas classes A e B o aumento foi de 1,3%.

Sanduíches feitos em casa com frios também são mais consumidos agora. O pão chegou a 6,2 milhões de novas casas brasileiras, um crescimento de 11 pontos percentuais no primeiro trimestre do ano. Com isso, agora a proteína preferida como par do pão agora é o presunto, que esteve chegou a mais 8,4 milhões de novos lares e teve crescimento de 14,8 pontos na penetração.

Com bifes e filés mais caros, a carne foi trocada por salsicha pelas classes D e E, enquanto a classe C escolheu o hambúrguer.

Rice, stewed vegetables, egg, teriyaki chicken - healthy balanced lunch box on a dark background, top view. Home food for office concept
Consumo de mamita no Brasil aumentou D e E (32,6%) e C (31%)

Reflexo da crise

A crise econômica provocada pela pandemia, diminuição dos valores do auxílio emergencial e aumento da inflação são os principais fatores que levaram a esse comportamento, segundo o gerente de soluções da Kantar, Renan Morais.

Morais lembra que no início deste ano a crise começou a se agravar e o consumo foi reduzido e adaptado pelas classes mais baixas. “Dentro desse cenário, o mingau tem um papel forte para classes mais baixas na tentativa de preservar a alimentação, principalmente de crianças”, explica