Mercado fechado
  • BOVESPA

    108.523,47
    -1.617,17 (-1,47%)
     
  • MERVAL

    38.390,84
    +233,89 (+0,61%)
     
  • MXX

    54.049,05
    +174,14 (+0,32%)
     
  • PETROLEO CRU

    73,23
    -2,65 (-3,49%)
     
  • OURO

    1.877,70
    -53,10 (-2,75%)
     
  • BTC-USD

    23.444,26
    -204,07 (-0,86%)
     
  • CMC Crypto 200

    535,42
    -1,43 (-0,27%)
     
  • S&P500

    4.136,48
    -43,28 (-1,04%)
     
  • DOW JONES

    33.926,01
    -127,93 (-0,38%)
     
  • FTSE

    7.901,80
    +81,64 (+1,04%)
     
  • HANG SENG

    21.660,47
    -297,89 (-1,36%)
     
  • NIKKEI

    27.509,46
    +107,41 (+0,39%)
     
  • NASDAQ

    12.616,50
    -230,25 (-1,79%)
     
  • BATS 1000 Index

    0,0000
    0,0000 (0,00%)
     
  • EURO/R$

    5,5385
    +0,0488 (+0,89%)
     

Macarrão é mais saudável do que se pensa, concluem cientistas

Muitas pessoas deixam o macarrão de lado quando começam alguma dieta. No entanto, os especialistas afirmam que esse alimento pode ser muito mais saudável do que se imagina. Acontece que não é apenas carboidrato: uma xícara (cerca de 145 gramas) de massa cozida contém cerca de 38 g de carboidratos, 7,7 g de proteína e 0,6 g de gordura, além de toda a água que é absorvida no cozimento e muitas vitaminas e minerais.

Os especialistas afirmam que descrever um alimento com base apenas em um de seus principais componentes é um hábito chamado de abordagem reducionista da nutrição, e que é preciso entender que existem recomendações sobre quantas calorias devemos ingerir por dia, mas também existem recomendações sobre o perfil dos macronutrientes (ou seja, tipos de alimentos) que fornecem essa energia.

Tendo isso em mente, vale compreender que gorduras, carboidratos e proteínas são macronutrientes, posteriormente decompostos no corpo para produzir energia, e devemos obter 45 a 65% de nossa energia de carboidratos, 10 a 30% de proteínas e 20 a 35% de gorduras.

Cientistas concluem que macarrão é mais saudável do que se imagina (Imagem: tycoon101/envato)
Cientistas concluem que macarrão é mais saudável do que se imagina (Imagem: tycoon101/envato)

Segundo a comunidade científica, a massa tem proteína suficiente para equilibrar com os carboidratos, uma vez que o trigo é uma fonte de proteína. Segundo um estudo publicado na Science Direct, as pessoas de dieta demonstraram perder mais peso quando sua dieta inclui macarrão regularmente. A análise também permitiu descobrir que macarrão é melhor para os níveis de glicose no sangue pós-refeição do que pão ou batata.

A conclusão é que, em vez de descartar completamente o macarrão, as pessoas podem considerar reduzir o tamanho das porções ou mudar para macarrão integral, por exemplo, que tem maior teor de fibras e traz benefícios para a saúde intestinal.

A depender do acompanhamento, o macarrão também pode ser um bom lugar para "esconder" vegetais, o que ajuda na hora de apresentar esses alimentos para crianças que não costumam gostar.

Fonte: Canaltech

Trending no Canaltech: