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Escassez internacional de mostarda pode estar chegando aos mercados dos EUA

Condições climáticas e guerra afetam a colheita e a exportação do insumo para fazer mostarda
Condições climáticas e guerra afetam a colheita e a exportação do insumo para fazer mostarda (Getty image)
  • Produto está começando a faltar nas prateleiras ao redor do mundo

  • Escassez faz com que o condimento fique mais caro

  • Guerra e clima são algumas das justificativas para o desabastecimento

Hot-dog, Hambúrguer e itens de fast food são clássicos da culinária norte-americana. Para acompanhar as iguarias, muitas pessoas gostam de complementar com molhos e condimentos, como o ketchup. O problema é que o desabastecimento de mostarda pode comprometer a composição dos alimentos.

O Canadá, segundo maior produtor de sementes de mostarda do mundo, viu os rendimentos caírem 28% na estação mais recente, graças às secas ao longo da estação de cultivo. Na França, as colheitas foram ainda piores e caíram 50% em 2021 devido a condições climáticas desfavoráveis, de acordo com informações do The Guardian.

"Estamos em uma crise que não víamos há 25 anos. O preço das sementes subiu três ou quatro vezes, e talvez cinco vezes em breve", disse o diretor de vendas Reine de Dijon da empresa Christophe Planes à France24.

Além disso, a guerra entre a Rússia e a Ucrânia também está contribuindo para a escassez. Os dois países são grandes produtores de sementes, mas sem conseguir importar contribuem ainda mais para esvaziar as prateleiras.

Os consumidores já começam a sentir no bolso as consequências da diminuição do insumo. Os preços na França já subiram 10% como resultado, enquanto os custos de transporte, potes, tampas e outros suprimentos também estão crescendo.

A mostarda não é o único condimento que está ficando mais difícil de encontrar. Em abril, a Huy Fong Foods Inc disse aos consumidores que estava suspendendo a produção do molho picante Sriracha por causa de uma "grave escassez de pimenta". A empresa disse estar enfrentando uma "falta sem precedentes" de pimentas por causa das secas no México, onde são cultivadas.

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