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Companhia aérea oferece refeições à base de pó de grilo moído

Insetos são ricos em proteínas, vitaminas e minerais, segundo o produtor local (Getty Images)
Insetos são ricos em proteínas, vitaminas e minerais, segundo o produtor local

(Getty Images)

  • Companhia aérea japonesa oferece pratos com pó de grilo moído;

  • Novidade estreou em julho e já obteve mais de 60 pedidos;

  • Ingredientes vão em pratos como Chili Burger com tomate e Pasta Pescatore.

Imagine-se a bordo de um avião e, no menu, a possibilidade de experimentar insetos moídos. Pois é o que oferece a companhia aérea japonesa de baixo custo Zipair, que adicionou a opção como uma forma de prover refeições ecológicas, sustentáveis e ricas em proteínas.

Segundo o South China Morning Post, a empresa utiliza pó de insetos comestível, obtido a partir de grilo moído. O ingrediente é misturado em dois pratos: o Chili Burger Coberto com Tomate Picante e a Pasta Pescatore - que inclui camarão de casca mole, polvo, lula e amêijoas cozidas em um molho de tomate com pó de grilo.

Ambas as refeições foram desenvolvidas pelo chef de catering a bordo Keita Masuda. Conforme disse ao Mainichi, o ingrediente incomum proporciona “um sabor de camarão e aroma de nozes” à comida, além de um sabor extra de umami, palavra japonesa que designa um dos cinco sabores do paladar humano - como doce, salgado, azedo e amargo - e quer dizer algo como "essência de delícia".

A novidade foi implementada em julho e, desde então, recebeu mais de 60 pedidos de viajantes curiosos. O pó de grilo está disponível apenas no voos entre o aeroporto Narita, de Tóquio, e Bangkok, Cingapura, Honolulu e Los Angeles.

Para a Gryllus, produtor local que fornece os grilos à Zipair, os insetos são ótimas alternativas nutritivas para a escassez de alimentos, crescem bem mais rápido que o gado e consomem menos comida. Os que se alimentam deles também podem esperar boas doses de proteínas, vitaminas e minerais.

Como parte de um compromisso mais amplo para reduzir o desperdício de alimentos, a companhia aérea também servirá refeições com infusão de insetos para passageiros que reservaram refeições a bordo com antecedência.