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Comer batata aumenta o risco de diabetes?

Nathan Vieira

Muitos temem uma possível associação entre a batata e diabetes tipo 2. No entanto, um estudo recentemente publicado no periódico científico Diabetes Care aponta que tudo depende do método de preparação desse ingrediente. Para entender melhor essa relação, os pesquisadores analisaram informaçÔes de mais de 54 mil pessoas.

Esses participantes preencheram um questionĂĄrio de frequĂȘncia alimentar de 192 itens. Os pesquisadores descobriram que aqueles com a maior ingestĂŁo total de vegetais tiveram um risco 21% menor de desenvolver diabetes tipo 2, em comparação com o outro grupo.

Enquanto isso, os participantes com maior consumo de batata tiveram um risco 9% maior de diabetes tipo 2, em comparação com o grupo que comia a menor quantidade diåria. No entanto, os pesquisadores analisaram a fundo cada método de preparação, e perceberam que batatas cozidas não estavam associadas a um risco maior de desenvolver a doença.

Qual é a relação entre batata e diabetes?

Comer batata não aumenta o risco de diabetes, mas depende do método de preparação (Imagem: tycoon101/envato)
Comer batata não aumenta o risco de diabetes, mas depende do método de preparação (Imagem: tycoon101/envato)

No entanto, os participantes com maior consumo de purĂȘ de batatas, batatas fritas ou salgadinhos tambĂ©m consumiam mais manteiga, carne vermelha e refrigerantes, que sĂŁo conhecidos por aumentar o risco de diabetes tipo 2, o que pode justificar essa relação.

Inclusive, os especialistas recomendam substituir o arroz branco e o macarrão por batata cozida, pois a batata tem fibras, vitamina C e outros nutrientes. "Na batata, obtemos outros nutrientes que não encontramos no arroz branco ou no macarrão”, apontam os autores do estudo.

No entanto, os próprios responsåveis pelo estudo reconhecem que ainda é preciso levar a pesquisa sobre essa relação entre batata e diabetes adiante, considerando possíveis limitaçÔes, como o fato de que foram os próprios participantes que relataram essas dietas, e que os pesquisadores analisaram os håbitos alimentares apenas durante um ano.

Diabetes tipo 2

Segundo o MinistĂ©rio da SaĂșde, diabetes tipo 2 ocorre quando o corpo nĂŁo aproveita adequadamente a insulina produzida. A causa do diabetes tipo 2 estĂĄ diretamente relacionada ao sobrepeso, sedentarismo, triglicerĂ­deos elevados, hipertensĂŁo.e hĂĄbitos alimentares inadequados.

A Pasta aponta que Ă© essencial manter acompanhamento mĂ©dico para tratar, tambĂ©m, dessas outras doenças, que podem aparecer junto com o diabetes. Cerca de 90% dos pacientes diabĂ©ticos no Brasil tĂȘm esse tipo.

Fonte: Canaltech

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