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Não é tudo igual: entenda as diferenças entre leite e soro de leite

Uma bebida láctea vendida foi colocada na mesma prateleira do leite comum (Getty Image)
Uma bebida láctea vendida foi colocada na mesma prateleira do leite comum (Getty Image)
  • O preço do leite está cada vez mais alto

  • Empresas resolveram comerciar soro de leite para baratear os custos

  • Subproduto tem menos nutrientes do que o item similar

Na hora de fazer as compras no supermercado, as pessoas precisam ficar atentas aos rótulos dos produtos. Com o aumento no preço dos alimentos, as marcas estão investindo em produtos similares com embalagens idênticas às dos itens originais. A mudança pode confundir que estiver prestando a atenção.

Esse foi o caso de uma polêmica que aconteceu na rede Nagumo em São Paulo. Uma bebida láctea vendida nos estabelecimentos foi colocada na mesma prateleira do leite comum.

Apesar de parecer com o produto, o item é uma mistura de leite com o soro de leite, um composto feito pela indústria para reduzir o preço ao consumidor.

Apesar de já ser utilizado há bastante tempo em fábricas de achocolatados e iogurtes, o soro é apenas um líquido residual da produção de outros lácteos.

O subproduto até pode ser consumido normalmente pelos consumidores, mas o soro tem uma qualidade nutricional baixa quando comparados com o leite de vaca integral, como cálcio e proteínas.

O Ministério da Agricultura diz que existe uma norma regulamentando a venda de soro para o consumo humano nas formas líquida, concentrada e em pó. "O soro de leite [...] durante anos foi considerado um subproduto, sendo descartado pelas indústrias de laticínios junto às águas residuais ou destinado à alimentação animal".

Por causa da comoção, nesta quinta-feira (7), o Procon-SP informou que notificou a empresa responsável pela produção da bebida láctea pela falta de clareza na embalagem do produto. De acordo com o órgão, a embalagem não deixa explícito para o consumidor sobre o produto que está sendo comercializado. A empresa tem até 14 de julho para responder uma série de questionamentos.