Neste país, insetos não incomodam – eles são comida!
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A imagem é famosa: uma barraquinha na rua dos mochileiros em Bangcoc cheia de lagarta, besouro, grilo, escorpião. Aí bate a dúvida: será que os caras de lá mandam ver nesses bichos ou eles estão ali só pra gente, turista, pagar de corajoso e bombar com uma foto nas redes sociais? (Arquivo Pessoal/Alessandra Stefani)
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Resposta: as duas coisas. Claro que a curiosidade dos ocidentais rende uma graninha extra para os comerciantes, que cobram o equivalente a um real de quem quer fazer um “book” das estrelas da noite. (Arquivo Pessoal/Alessandra Stefani)
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Mas sim, os tailandeses (e também os chineses, africanos, mexicanos e até brasileiros) aparecem na lista feita pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação de países onde se come inseto. (Arquivo Pessoal/Alessandra Stefani)
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No planeta, o alimento de 6 patas que mais vai para o prato é o besouro. Depois, vem a lagarta, seguida pelo grupo da formiga, vespa e abelha e do formado pelo gafanhoto e grilo. Um banquete com 1900 espécies. (Arquivo Pessoal/Alessandra Stefani)
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E a Tailândia é referência mundial na produção de insetos. Antes a criação era à moda antiga: a galera ia à caça. Agora é a fazenda de insetos que está em alta: “minirrebanhos” de grilo, besouro e até das larvas dele. (Flickr/Ed Johnson)
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Foi comendo pelas beiradas que o hábito que era comum só no norte da Tailândia ganhou todo o país. E não é por falta de alimento que o inseto vai pra mesa. É pelo sabor. (Flickr/shankar s.)
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Talvez estrangeiro ache esta história difícil de engolir. Mas o gosto não é ruim, não. Pense em chips crocantes com um pouco de óleo no sabor. Isso é um espetinho de escorpião, a diferença são as patas e os olhinhos. (Arquivo Pessoal/Alessandra Stefani)
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Tem até restaurante granfino que gourmetizou os bichinhos e serve salada de inseto (foto), sopa de abelha, escorpião coberto com chocolate e grilo com frutas secas e espinafre (este sai pelo equivalente a R$39,00).(Flickr/ThisParticularGreg)
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Aí você deve estar se perguntando: mas pra que comer inseto? A lista de motivos é tão longa quanto às divisões de uma refeição italiana. ( Flickr/Gideon)
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Os insetos fazem um bem danado pra saúde. São ricos em fibra, nutrientes e ácidos graxos. Além do mais, botam aquele bife de picanha ou filé de pescada no chinelo quando o assunto é proteína. (Flickr/istolethetv)
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Isso sem falar nos benefícios pra natureza. Como saco vazio não para em pé, para ganhar 1kg de massa corporal, os insetos precisam de 2kg de alimento. O gado tem que comer 8kg. (Flickr/http://klarititemplateshop.com/)
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E sabe aquele lance de animal emitir gás de efeito estufa (”pum” dos bichos)? A pecuária convencional chega a produzir 100 vezes mais gases do que o inseto. (Flickr/isamiga76)
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A projeção é de que em 2050, o planeta tenha 9 bilhões de habitantes. Já imaginou o tamanho do problema ambiental para plantar e criar rebanhos e alimentar esse batalhão de bocas? O inseto pode ser uma boa. (Flickr/James Cridland)
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Trocar o amendoim da cervijinha por uma porção de formigas vai render mais do que “joinhas” nas redes sociais. Vai salvar o mundo! Será que só os tailandeses vão curtir essa? (Flickr/George Arriola)
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A imagem é famosa: uma barraquinha na rua dos mochileiros em Bangcoc cheia de lagarta, besouro, grilo, escorpião. Aí bate a dúvida: será que os caras de lá mandam ver nesses bichos ou eles estão ali só pra gente, turista, pagar de corajoso e bombar com uma foto nas redes sociais? (Arquivo Pessoal/Alessandra Stefani)